Steeds meer horecazaken moeten sluiten omdat ze last hebben van ongedierte. Ook dit jaar zit is er al een stijgende lijn te zien zegt de woordvoerder van de NVWA. Toch ligt het niet altijd aan de horecazaken zelf. “Samenwerking is cruciaal.”

Ratten en muizen proberen vooral in de koude maanden een warm plaatsje te vinden. Oude gebouwen zijn dan vaak slachtoffer, omdat die vaak gaten hebben in de muren of slijtage bij de deuren waar de knaagdieren zich tussen weten te wurmen. Daarnaast hebben restaurant en cafés genoeg eten, dus maakt het de perfecte plaats voor ongedierte om te wonen. Maar het probleem blijft maar groeien. In 2023 moesten 34 locaties sluiten wegens plaagdieren. In 2024 was dit bijna het dubbele met 65 locaties. Het jaar daarna waren het maar liefst 75 en nu dit jaar zijn er in de eerste zeven weken al 22 locaties gesloten.

Sluiten

Veel zaken hebben last van dieren die door het restaurant lopen. Dus wanneer is het voor de NVWA tijd om een zaak (tijdelijk) te sluiten? “De voedselveiligheid moet echt in gevaar zijn. Ongedierte moet bij het eten kunnen komen of waar eten wordt bereid,” laat de woordvoerster van de NVWA weten. Wanneer er levende óf dode dieren worden gespot, kan een onderneming niet meer open blijven.

Op dat moment worden er verbeterpunten meegegeven om aan te werken. Wanneer alles is gedaan, komt de inspectie terug om te beoordelen of de zaak weer open kan. Sinds 2023 illegaal is voor particulieren om pesticiden te gebruiken, maar professionele bestrijders mogen er wel nog gebruik van maken laat de woordvoerster weten. “Zij kunnen beter bijhouden hoeveel en hoe vaak ze het gebruiken. Het is niet de bedoeling dat de ongedierte weerstand opbouwt tegen het gif.” Andere opties zijn levend vangen, geluidsapparaatjes of mechanische vallen.

Voorkomen is beter dan genezen

Het beste om ongedierte te bestrijden, is om ze buiten de deur te houden. Het advies van de NVWA is om gaten in vloeren, muren en plafonds te dichten, de zaak goed schoonmaken en al het eten goed opbergen. Maar dit ligt niet alleen aan de ondernemers. Huurbazen zijn ook verantwoordelijk voor de staat van hun gebouw, maar ook de buren kunnen een rol spelen. Afval op straat van buren en winkeliers dragen ook bij dit probleem laten zowel de NVWA als de Koninklijke Horeca Nederland weten.

Dit jaar is de NVWA begonnen met voorlichting in Leiden en Gouda over wat je als onderneming kan doen. De KHN is hier ook bij aanwezig: “Wij werken nauw samen met de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) aan oplossingen die recht doen aan voedselveiligheid én de praktijk van ondernemers. We doen mee aan pilots met de NVWA waarin horeca, andere ondernemers, bewoners en gemeenten samen optrekken om ongedierte structureel aan te pakken.”