“Snacken is niet per definitie ongezond en mag dus echt wel uit het verdomhoekje.” Dit stelt Mariëlle de Vaal van Wageningen University & Research in haar proefschrift. De Vaal volgde 264 Nederlandse millennials een jaar lang via een app. Deelnemers gaven daarin aan wat ze aten en dronken over de dag heen. Daarbij noteerden wanneer ze iets gebruikten, zoals ‘ontbijt’, ‘lunch’, ‘tussendoortje’ of ‘maaltijdvervanger’. De proefpersonen bleken vier tot vijf keer per dag tussen de maaltijden door te snacken. 64 procent van het eten en drinken viel binnen de Schijf van Vijf. Het gaat dan bijvoorbeeld om fruit, komkommer, brood, yoghurt en zwarte koffie. Daarmee kunnen zulke tussendoortjes bijdragen aan een gezond voedingspatroon, zegt De Vaal.
In haar proefschrift benoemt ze de wereldwijde trend snackification. De Vaal beweert dat snacken zowel een sociaal moment kan zijn als een moment van ontspanning. Ze ziet dus ook sociaal gezien meerdere voordelen van snacken.
Ondanks dat is diëtist Michaël Sels geen voorstander van te veel snacken. Hij waarschuwt voor een onregelmatig eetpatroon. Sels zegt: “Doordat mensen hun maaltijden niet goed over de dag heen verspreiden, kan het de maag verzadigen en er daardoor voor zorgen dat ze het eten niet goed kunnen verteren en hierdoor ook aankomen.” Volgens hem begint dat patroon vaak al aan het begin van de dag: “’s Ochtends wordt de maaltijd vaak overgeslagen en gecompenseerd over de dag heen.” Sels concludeert: “Het belangrijkste is dat je genoeg groenten en fruit op een dag eet, het liefst twee keer per dag. Een onregelmatig eetpatroon is niet gezond.”
https://www.wur.nl/nl/nieuws/snacken-blijkt-lang-niet-altijd-ongezond
