EINDHOVEN – “Buiten is buiten,” benadrukt Jeffrey Horsten van Miller Time over de nieuwe regels op Stratumseind. Sinds de jaarwisseling zijn de sluitingstijden aangepast: bezoekers mogen na 4:00 uur binnen blijven tot “de laatste naar huis gaat,” maar alleen als ze niet meer naar buiten gaan. Wie de kroeg verlaat, kan niet meer naar binnen. Dit beleid heeft voor zowel kroegen als bezoekers gevolgen, van logistieke uitdagingen tot veranderende gewoontes. We spraken met Jeffrey Horsten om te horen hoe zijn kroeg de Miller Time de eerste weken heeft ervaren.
De nieuwe venstertijden zijn in het leven geroepen zodat kroegen zelf kunnen bepalen of ze door willen gaan na 4:00 uur als de kroeg nog vol staat. Ook moet het zorgen voor minder overlast op straat doordat mensen gespreid naar huis gaan. Voor Miller Time was de keuze om mee te doen aan de nieuwe venstertijden eenvoudig. “De belangrijkste reden om mee te doen is onze gasten. Onze doelgroep wil graag langer door. Hierin kunnen wij dus niet achterblijven, want anders stellen wij onze gasten die graag naar de Miller Time komen teleur,” legt Jeffrey Horsten uit.
Regels nog onbekend bij het publiek
Hoewel de intentie duidelijk is, blijken de eerste weken van het nieuwe beleid niet zonder uitdagingen te zijn. “We merken dat het publiek nog niet helemaal op de hoogte is van bepaalde regels,” zegt Horsten. “Een gast moet bijvoorbeeld voor 04:00 uur binnen zijn om zijn of haar jas op te halen uit de kluisjes. Doet diegene dat niet, mogen wij de persoon in kwestie niet binnenlaten. Dit kan als een nadeel worden gezien.”
Tot nu toe heeft het nieuwe beleid volgens Horsten nog geen echte voordelen opgeleverd: “Het publiek is nog zoekende in de nieuwe maatregel.”
Invloed op sfeer en drukte
De sfeer binnen Miller Time blijft volgens Horsten onveranderd. “De sfeer blijft ten alle tijden gezellig, zoals de Miller Time ook is.” Wel ziet hij dat het nieuwe beleid invloed heeft op de drukte in de kroeg. “Rond 03:45 uur zien we dat gasten nog even snel naar buiten gaan om een hamburger of een frikandel te halen of om een paar sigaretten te roken. Daarna staan ze voor 04:00 uur weer binnen. Dit zorgt ervoor dat we langer volstaan dan normaal.”
Kleine logistieke aanpassingen
Voor Miller Time waren er weinig grote aanpassingen nodig om mee te doen aan het nieuwe beleid. “De enige logistieke aanpassing is dat de portiers langer doorwerken. Ons personeel blijft dezelfde uren maken, alleen mogen zij in plaats van poetsen ook langer doorfeesten. Soms zijn we als personeel een half uurtje langer bezig, maar dat zien we niet als een grote aanpassing,” vertelt Horsten.
Bezoekers en roken
Een punt van discussie onder bezoekers is de regel dat ze na 4:00 uur niet meer naar buiten mogen, ook niet om te roken. “We merken dat de gasten hier wel moeite mee hebben. Ze komen regelmatig naar de portier met de vraag of ze niet even snel buiten een sigaret mogen roken. Helaas moeten wij nee zeggen: buiten is buiten, oftewel je mag niet meer naar binnen.”
Vooruitkijken
Ondanks dat nog niet iedereen op de hoogte is van het nieuwe beleid heeft Horsten hoge verwachtingen voor de lange termijn. “We hopen met promo via onze socials, mond-tot-mondreclame en door het laten omroepen door de DJ dat we langer doorgaan, meer mensen op de hoogte zijn van de langere openingstijden. Hopelijk trekt dit nog meer publiek aan en zorgt het voor nog gezelligere avonden.”