Home Blog Pagina 140

Restaurant Basiliek wint Green Chefs Hat 2023

0

ROTTERDAM- Restaurant Basiliek uit Harderwijk heeft de eerste editie van de prijs Green Chefs Hat gewonnen. Deze prijs is in het leven geroepen om het volledig, plantaardig koken te stimuleren onder restaurants en chef-koks. De prijs werd uitgereikt tijdens het jaarlijkse horeca-event Gastvrij Rotterdam. Naast de prestigieuze titel krijgt de winnaar ook een geldbedrag van 1000,-.

Volgens de jury was van Dijk de terechte winnaar. ‘‘Als jury waren we er vrij snel uit wat betreft de winnaar. Deze chef-kok heeft zich op een mooie manier weten te onderscheiden van de andere chef-koks.’’

Enorm blij, maar nu lekker op vakantie

Winnaar Yornie van Dijk is werkzaam als chef-kok bij restaurant Basiliek in Harderwijk en werkt steeds vaker met plantaardige, veganistische gerechten. ”Wij werken als restaurant met twee menu’s. Een niet vega-menu en een volledig vega-menu. In het restaurant merken wij dat vegan gerechten steeds populairder worden, ongeveer 30% van onze gasten kiest voor vegan gerechten.’’

‘‘Ik ben ontzettend blij met de winst. Het is een enorme eer om deze prijs te winnen. Ik ga het vieren met een vakantie, want ik ga morgen heerlijk naar Griekenland. Even samen met mijn vriendin naar Mykonos. Even wat quality-time.’’

De andere chef-koks éen voor éen aan het woord

Joram Timmerman, chef-kok bij restaurant ‘Op Oost’ op Texel is erg duidelijk waarom ook andere restaurants en chefs de stap moeten maken naar plantaardige gerechten. ”Als restaurant zijnde kan het zo niet langer. We geven een verkeerd signaal af. Als chef-koks hebben we ook steeds meer bereik, denk aan kookprogramma’s.”

De enige buitenlands kanshebber was restaurant ’T Aards Paradijs uit het Belgische Deinze. Chef-kok Lieven Lootens is erg blij met de ontwikkeling van plantaardige gerechten. ”Ik merk dat het steeds populairder wordt, maar ik vind het zelf ook heel mooi om met plantaardige producten te werken. Je kan hele mooie plantaardige gerechten maken. De gerechten zijn vaak vol van smaak en kleur, aldus de Belgische chef-kok.”

Youri Hiemstra, werkzaam bij het Friese restaurant Oan Tafel vindt het ook erg leuk om plantaardig te koken. ”Ik vind het erg leuk om met eten te spelen. Plantaardig koken zie ik ook echt als een uitdaging. Een gerecht met vlees of vis is toch iets makkelijker, dan een plantaardig gerecht.”

Tieners spreken zich uit op Jongeren Prinsjesdag

18 september – Vandaag is het Jongeren Prinsjesdag. De dag waarop UNICEF het jongerenadvies uitreikt aan de Tweede Kamer. Dit wordt jaarlijks gemaakt door jongeren tussen de 13 en 18 jaar, zonder stemrecht, die beter gehoord willen worden. Klimaatverandering, armoede en oorlog zijn de grote thema’s dit jaar.

Klimaat

Het thema klimaatverandering is met uitstek het belangrijkste onderwerp. Jongeren in ons land maken zich druk over extreme hitte, droogte en overstromingen. Ze zijn bang dat de overheid dit onderwerp niet serieus genoeg neemt en ze vragen zich af of het klimaatprobleem ooit nog goed komt. De tieners zien graag dat er minder reclame wordt gemaakt voor vlees, vliegreizen en de fossiele industrie. Deze producten en diensten dragen negatief bij aan klimaatverandering en daar moet, volgens de jongeren, meer aandacht voor komen. Ze dragen het advies uit om op verpakkingen, bijvoorbeeld van vleesproducten, te vermelden hoeveel water, energie en veevoer er bij de productie wordt gebruikt. Ook pleiten de jongeren voor gratis openbaar vervoer en een drastische verandering in de huidige consumptiemaatschappij. Te veel spullen en verpakkingen worden maar één keer gebruikt en dan weggegooid. Als oplossing stellen de jongeren voor om supermarkten te laten werken met hervulbare verpakkingen.

Oorlog

De angst voor oorlog is onder jongeren de afgelopen anderhalf jaar enorm gegroeid door de oorlog in Oekraïne. Toch willen de respondenten van het onderzoek meer horen over andere conflicten in de wereld. Deze worden volgens hen onderbelicht in het nieuws door de oorlog tussen Rusland en Oekraïne. Ook voor dit thema heeft UNICEF drie adviezen opgesteld: De tieners willen dat ons land meer initiatief neemt bij het ondersteunen van de economie in conflictgebieden. Ze willen een grotere zichtbaarheid voor vluchtelingen om meer begrip te genereren onder de Nederlanders en de jongeren hopen dat ons land een grotere bemiddelende rol kan spelen tussen landen in oorlog. Een speciale nieuwe ‘bemiddelingsunie’ zou voor veel verandering kunnen zorgen.

Armoede

In tegenstelling tot klimaat en oorlog is armoede een probleem dat zich voor het grootste gedeelte onder de radar afspeelt. Jongeren zijn bang dat dit onderwerp overschaduwd wordt door alle andere problemen in de maatschappij. Ze wijzen erop dat armoede nog steeds een taboe is. De tieners zouden graag meer les willen krijgen over omgaan met geld, zodat ze ‘beter voorbereid het volwassen leven in gaan’. Ze hopen de gêne omtrent dit thema weg te nemen. Ook benoemen de respondenten dat arme mensen het hardst geraakt worden door de stijgende prijzen. Daarom zouden zij graag het minimumloon en de uitkeringen laten meestijgen met de inflatie. Verder vinden ze het belangrijk dat elk kind kan sporten en mee kan doen aan andere buitenschoolse activiteiten. Dit draagt bij aan een betere lichamelijke en mentale gezondheid. De jongeren vinden dan ook dat dit gratis moet zijn: “Zo krijgt iedereen de kans om mee te doen, wat zorgt dat iedereen erbij hoort”.

Totstandkoming van het rapport

UNICEF heeft een vragenlijst uitgezet die door 693 jongeren in heel Nederland is ingevuld. Hieruit kwamen de bovengenoemde thema’s het vaakst naar voren. Om een goed beeld te krijgen waarom juist deze onderwerpen zo belangrijk zijn onder tieners, is UNICEF in gesprek gegaan met hun doelgroep. Daarnaast hebben ze een vragenlijst verstuurd naar 11 jeugdinstellingen en 165 scholen voor speciaal onderwijs, waar 361 reacties op kwamen. Op deze manier hebben ze naar eigen zeggen ‘een brede afspiegeling van de jongeren in Nederland gemaakt, gevarieerd in gender, leeftijd, opleiding en woonplaats’.

Fossiele subsidies ook volgend jaar groot onderdeel van de Miljoenennota

0

Uit de Miljoenennota, die dinsdag wordt overhandigd aan de Tweede Kamer, zal blijken dat de fossiele subsidies niet worden stopgezet volgend jaar.  Wel zal er komende periode worden gekeken naar een afbouw. “Het heeft teveel consequenties”, aldus politiek verslaggever, Thomas van Groningen.

19 september 2023 is het weer zover: Prinsjesdag. Op deze 3e dinsdag in september begint het nieuwe werkjaar van de regering. Dit wordt ingeluid met de Miljoenennota en Rijksbegroting, die door minister Kaag van Financiën aan de Tweede Kamer zal worden aangeboden. “Het afschaffen van de fossiele subsidies zal daar geen onderdeel van zijn”, aldus Thomas van Groningen, politiek verslaggever. “Wel zal er gekeken worden naar een afbouw”.

Eis van XR

Het afschaffen van de fossiele subsidies is een harde eis die de klimaatactivisten van Exctintion Rebellion (XR) stellen aan het kabinet. Al tien dagen blokkeren zij dagelijks de A12 en dit zullen zij net zolang doen tot aan hun eis wordt voldaan.

Toch hebben zij al wel het één en ander in beweging gezet. “We zien het terug in het verkiezingsprogramma”, stelt van Groningen. “Er zijn wel een aantal partijen als VOLT, D66 en Partij voor de Dieren die hier serieus mee aan de slag willen gaan”. Toch ziet het grootste gedeelte van de partijen een directe afschaffing niet direct zitten. “Het heeft natuurlijk een hoop consequenties. Onder andere brandstof en vliegtickets zullen dan veel duurder worden”.

Prinsjesdag op de A12

Toch hebben de activisten van Extinction Rebellion nog steeds hoop. “We kijken uit naar morgen met hoop en vrees”, aldus Janienke, één van de activisten bij XR. “De A12 zal morgen in het teken staan van Prinsjesdag, maar het lezen van de Miljoenennota wordt lastig als er een waterkanon op je gericht staat”, grapt de klimaatactiviste. “Wij hebben de turbo knop al aangezet afgelopen dagen, dus als er morgen bekend wordt dat er weer miljarden zullen worden uitgegeven aan de fossiele subsidies, dan gaan wij gewoon weer op dezelfde voet verder”.

Vakbond CNV niet eens met de eisen van het FNV

UTRECHT, 18 september 2023 – Federatie Nederlandse Vakbond (FNV) maakte eerder vandaag bekend een minimumloon te eisen van 16 euro per uur. Dit heeft het bestuur van de bond besloten. Daarnaast wil de vakbond een loonsverhoging van 5 tot 14 procent afdwingen. ”Hier zijn we het totaal niet mee eens”, meldt Manon van Essen, woordvoerder van het Christelijk Nationaal Vakverbond (CNV).

Ondanks dat de inflatie lager is dan een jaar geleden, vindt de FNV dat er nog schade aan de koopkracht moet worden goedgemaakt. Eerder dit jaar is het de vakbond al meermaals gelukt om hoge loonstijgingen af te dwingen middels stakingen. De keuze om het minimumloon te verhogen ligt uiteindelijk bij de politiek, maar het FNV wil daar vanuit zijn rol aan de cao-tafels al zelf op inzetten.

Nivellering niet wenselijk

Van Essen vertelt dat het niet verstandig is om zulke eisen te stellen. ‘’Dit zou betekenen dat het hele loongebouw vanaf onder in elkaar gedrukt wordt. De mensen die meer verdienen dan het minimumloon zullen hierdoor hetzelfde gaan verdienen als mensen die nu hieronder zitten. Hierdoor kom je niet uit met de loonruimte die je hebt. Om dit te corrigeren zul je moeten nivelleren. Verdere nivellering vinden wij niet wenselijk.’’

Vorig jaar is dit op de meeste cao-tafels wel gebeurd. Dit kwam vooral door de hyperinflatie. ‘’Dit was een bijzondere situatie waarin we zeiden dat nivellering rechtvaardig is. Wij denken daar principieel anders over dan FNV. Het FNV is simpelweg een andere bond met een andere achtergrond.’’ Uiteindelijk zal het FNV en de CNV toch met elkaar rond de tafel komen en tot een gezamenlijke overeenkomst komen. Maar voor nu gaan de twee vakbonden nog niet met elkaar in gesprek, aangezien ze beide andere overtuigingen hebben over dit onderwerp.

75.000 demonstranten verzamelen in New York voor aftrap Climate Week

Afgelopen zondag vond in New York de aftrap van de Climate Week plaats. Tienduizenden demonstranten richtten zich voorafgaand aan de Algemene Vergadering van de VN tot president Biden en andere wereldleiders. Ze deden een oproep om het gebruik van fossiele brandstoffen te beëindigen.

Climate Week wordt sinds 2009 georganiseerd door Climate Group. Dit is een internationale non-profitorganisatie met kantoren in onder meer New York en Amsterdam. Zij hebben als doel de opwarming van de aarde een halt toe te roepen. De Climate Week in New York is het grootste jaarlijks terugkerend klimaatevenement met zo’n 400 activiteiten in en rond de stad. Jeroen Gerlag, hoofd van Climate Group Europe, vertelt dat gedurende de week ook diverse andere organisaties bijeenkomsten organiseren. 

Ook het Europese kantoor is bezig bijeenkomsten te organiseren met bijvoorbeeld Europese overheden, bedrijven en andere partners. “Het Nederlandse kantoor is nog jong. We zijn vorig jaar van start gegaan, en zijn zeker van plan ook in Europa bijeenkomsten te organiseren – niet de grootte van Climate Week meteen, maar bijvoorbeeld 1 à 2 dagen, over specifieke thema’s zoals energie, bouw en transport bijvoorbeeld”, aldus Jeroen Gerlag.

Meer dan 80 landen zijn van plan om op de VN-klimaattop COP28 te pleiten voor een wereldwijde overeenkomst om stapsgewijs het gebruik van fossiele brandstoffen te reduceren. Deze top vindt over twee maanden plaats in Dubai.

Waarom is Prinsjesdag belangrijk voor jou? 

Prinsjesdag, de dag die jij misschien kent van de rare hoedjes, het bekende koffertje en natuurlijk ook de gouden (nu glazen) koets. Met langdradige formele toespraken waar menig mens van in slaap valt. Het is moeilijk om in het web van informatie de belangrijke wereldkwesties eruit te halen. Wij zetten op een rijtje welke invloed Prinsjesdag heeft op jouw leven.  

Ook deze 3e dinsdag van september gaat de koning op pad naar de Koninklijke Schouwburg in Den Haag om de troonrede uit te spreken. Tijdens de troonrede worden de plannen van het kabinet voorgelezen. Hier worden de belangrijkste plannen en keuzes van de regering samengevat, en wat deze plannen kosten.  

Belangrijk voor jou 

Tijdens de troonrede wordt veel belangrijke informatie verteld, bijvoorbeeld ook hoeveel jouw biertje volgend jaar gaat kosten. Er komen vanaf 2024 extra accijns op alcohol en sigaretten. Dus wie weet wordt een biertje in jouw favoriete kroeg wel 30 cent duurder, of betaal je ineens 10 euro voor je pakje Marlboro Gold.  

Ook zullen de prijzen van verkeersboetes stijgen. Als jij door rood rijdt gaat het nu 300 euro kosten en bellen achter het stuur maar liefst 420 euro. Aan het korte appje dat je onderweg bent, hangt nu dus een flink prijskaartje.  

De maandelijkse zorgpremie gaat ook voor iedereen boven de 18 met 12 euro dit jaar omhoog. Dit houdt in dat je maandelijks meer geld zal moeten inleveren voor je zorgverzekering. Dat de zorgpremie zo hoog is omdat het kabinet meer geld gaat uitgeven aan de zorgsector, bijvoorbeeld aan de loonstijging voor de zorgmedewerkers. 

Rima Orie en Zoulfa Koutah winnen Beste Boek voor Jongeren 2023

Rima Orie en Zoulfa Koutah hebben de prijs ‘Het beste boek voor jongeren’ gewonnen. Deze prijs werd vrijdagavond 15 september uitgereikt tijdens Boektok Live in de Bibliotheek Neude. Koutah won met haar boek Zolang de citroenbomen groeien in de categorie Vertaald en Orie won met In het vervloekte hart de prijs voor het beste Nederlandstalige boek. 

In het vervloekte hart is een fantasieverhaal over Priya, een ‘bloedkind’ met magische krachten. “Het is een prachtig boek waar wij enorm van hebben genoten. Het is een boek dat ontzettend goed aansluit bij de doelgroep en dat bovenal gewoon heel leuk is om te lezen”, valt te lezen in het juryrapport.

Over Zolang de citroenbomen bloeien, een boek over de burgeroorlog in Syrië, schrijft de jury het volgende: “Ook dit verhaal is prachtig geschreven, met thema’s zoals PTSS, liefde en vriendschap. Het heeft goed uitgewerkte personages en een plottwist die je niet ziet aankomen.”

Alleen Orie was aanwezig bij de uitreiking. “Dank jullie wel, Ik heb hier zoveel over gedroomd, uiteindelijk werd het gewoon een nachtmerrie. Ik ben echt zo blij dat ik dit heb gewonnen.” De Canadese Zoulfa Koutah reageerde via Instagram op haar winst: “My eternal thank you to the judges and jury who have given this book a piece of their heart. Without you, this book wouldn’t have seen the sun.”

De jongerenjury verkoos deze boeken tot ‘de beste’ uit een lijst van 10 boeken, vijf vertaald en vijf oorspronkelijk Nederlandstalig. Beide auteurs hebben 2.500 euro gewonnen, in de categorie ‘Vertaald’ wordt dit verdeeld onder auteur en vertaler.

De uitreiking was tijdens Boektok Live, het openingsevenement van de Boekenweek van Jongeren. 

Museumnacht: genieten, dansen & verwonderen

Musea die eens per jaar ‘s nachts hun deuren openen. “Om op zo’n laagdrempelige manier mogelijk het museum te kunnen bezoeken’’, vertelt Redmar Hein van het Universiteitsmuseum in Groningen. Het belangrijkste doel is om jongeren naar het museum te krijgen. De toegangsprijzen verschillen per stad tussen nul tot twintig euro. ‘’We hebben alle 3500 kaarten verkocht, 900 meer dan vorig jaar,’’ aldus Hein. 

Tijdens deze avonden kan je genieten van de vaste collectie van de musea en speciale exposities. Daarnaast zijn er diverse workshops, voorstellingen en heel veel muziek waaronder (Silent) disco’s. ‘’Het zijn grotendeels jongeren die er naartoe komen’’ aldus Redmar Hein, coördinator communicatie van het Universiteitsmuseum in Groningen. Volgens Hein kan een reden hiervoor zijn, omdat het op een laagdrempelige manier wordt aangevlogen door de tickets maar tien euro per stuk te maken. 

In de komende weken zijn er diverse Museumnachten. In Den Haag op 7 oktober, Dordrecht 14 oktober, Amsterdam op 4 november en Haarlem op 21 november. In Haarlem doelen ze op de leeftijdsgroep basisschoolleerlingen tijdens Museumnacht KIDS met als thema: SUPERHELDEN. Er worden rondleidingen en speurtochten gegeven, maar je kan ook jezelf als superheld tekenen op ware grootte. Collin Vaneker, projectleider van de Museumnacht in Enschede zegt: ‘’Ik zie de andere steden niet als concurrenten, maar eerder als collega’s. Iedere stad heeft zijn eigen unieke instellingen en musea.’’  

AMSTERDAM – ANP RAMON VAN FLYMEN

Museumnachten beginnen vaak om 20:00 uur en duren tot laat in de nacht rond 01:00 uur in de musea waarna de avond wordt afgerond op een afterparty tot 05:00 uur. De grootste Museumnachten zijn in Amsterdam, Rotterdam en Den Haag. 

Sommige steden noemen het cultuurnacht omdat buiten de musea ook theaters en poppodia meedoen.

In 2000 is de ‘Museumnacht’ bedacht door enkele Amsterdamse studenten en museummedewerkers. Vanaf 2003 kreeg het meer bekendheid en twintig jaar later is het een groot succes in meerdere steden.

Een ander initiatief om jongeren warm te maken voor musea is bijvoorbeeld in Dordrecht. In het Dordrechts Museum is de jongerenorganisatie TakepART gevestigd. Met bijvoorbeeld escape rooms en memes of feitjes door het museum te hangen bij schilderijen.

Theater aan de Parade biedt kans om in de achtergrond van musicals te duiken: ‘Wij willen het publiek prikkelen’

Afbeelding van Christos Giakkas via Pixabay

Theater aan de Parade in Den Bosch biedt dit seizoen een unieke kans aan haar theaterliefhebbers om de wereld van musicals verder te ontdekken met de musicalserie: ‘meer dan een avondje uit.’ De serie stelt het publiek in staat om met de musicalprogrammeur dieper in de achtergrond van drie musicals te duiken.

De serie gaat van start in februari met de musical ‘De Hospita’, een voorstelling vol emotie en humor, geschreven voor actrice Simone Kleinsma. Daarna gaat het publiek op een muzikale reis naar Griekenland voor ‘Mamma Mia’. Vervolgens wordt de serie afgesloten met ‘Boni de musical’. Bij de musicalserie neemt juist Niels van Doormalen, de musicalprogrammeur, je mee in de wereld van de glitter en glamour van musicals.

‘’Maar hoe is de Nederlandse musical ontwikkeld door de jaren heen? En hoe verschillen die ontwikkelingen zich dan van musical die op Broadway staan? Wat waren de drijfveren om deze musical te maken?’’ Het zijn allemaal vragen die worden beantwoord tijdens de musicalserie. 

‘’Wij willen het publiek prikkelen om anders te kijken naar de musical’’, zegt Evelien Hollanders van het Theater aan de Parade. Het theater streeft ernaar om de kijkers meer te kunnen leren over de diversiteit en wereld van musical. 

Het Bossche theater had eerder succes met de toneelkijkserie, waar liefhebbers met één ticket vijf toneelstukken konden bezoeken. Voorafgaand of na afloop van de toneelvoorstellingen was er de mogelijkheid om met Sander Janssens, theaterrecensent, in gesprek te gaan. 

ECB verhoogt rente om ‘hardnekkige’ inflatie te stoppen

0

Op 14 september heeft de Europese Centrale Bank (ECB) aangekondigd dat zij de rente voor de tiende opeenvolgende keer zal verhogen in een poging om de hardnekkige inflatie onder controle te krijgen. De rente is gestegen van 3,75 procent naar 4 procent en deze verhoging zal ingaan vanaf 20 september.

Niet eerder ging de rente zo snel omhoog. De ECB geeft aan dat ze de aanhoudende inflatie hiermee willen terugdringen. “Als de inflatie te hoog is, helpen renteverhogingen om de inflatie terug te krijgen naar ons doel van 2% op middellange termijn”, schrijft de ECB. De ECB benadrukt dat hoewel de inflatie afneemt, dit proces te langzaam gaat waardoor de inflatie te hoog blijft.

De aankondiging van de renteverhoging heeft echter gemengde reacties opgeroepen. Belegger Frank Boddeke, die actief is op de aandelenmarkt, is niet tevreden met de beslissing. “Zelf beleg ik in de aandelenmarkt, waardoor een renteverhoging erg slecht uitpakt, want hogere rentetarieven verhogen de kosten van leningen. Bedrijven kunnen daardoor hogere kosten ervaren bij het financieren van hun activiteiten en projecten. Dit kan hun winstgevendheid onder druk zetten, wat invloed kan hebben op de aandelenkoersen.” Koen Overschie, eigenaar van een vastgoedbedrijf, wijst naar de vastgoedsector: “Voor een belegger is het steeds minder interessant om te beleggen in Nederlands vastgoed. De renteverhoging zorgt ervoor dat de prijzen stijgen, waardoor de vraag van kopers daalt. Het gevolg is dat er steeds minder nieuwbouw vastgoed komt en er wordt ook minder vastgoed aangekocht/doorverkocht.”

De effectiviteit

De effectiviteit van deze reeks renteverhogingen in het beteugelen van de inflatie is onzeker, omdat de 2 procent inflatiedoelstelling van de ECB nog niet in zicht is. Deze ‘agressieve’ reeks renteverhogingen lijken echter geen eerlijke strijd te bieden tegen de ‘hardnekkige’ inflatie.

Volgens Overschie zou de impact van renteveranderingen op de inflatie langzaam verlopen, waarbij het vaak meer dan een jaar duurt voordat veranderingen in de rentetarieven volledig tot uiting komen. Het kost namelijk enige tijd voordat hogere rentetarieven effect hebben op bedrijven en consumenten. Bovendien worden niet alle partijen gelijktijdig beïnvloed. Gedurende deze overgangsperiode neemt de vraag naar leningen en investeringen doorgaans af, zowel bij bedrijven als bij consumenten.